Nutrición y alimentación; diferencia
Nutrición y alimentación son dos términos que, comúnmente, se utilizan como sinónimos, cuando de todos modos hablamos de cosas diferentes. Observaremos cuáles son sus definiciones y las diferencias entre nutrición y alimentación a nivel efectivo.
¿Qué entendemos por alimentación?
La alimentación es un grupo de actos o acciones por medio de los cuales proporcionamos comestibles a nuestro cuerpo. Entonces, comprende puntos como la selección y el cocinado de los comestibles, y su posterior ingesta. Es dependiente, ya observamos, de varios componentes.Instantáneamente de la alimentación seleccionamos e ingerimos unos comestibles que nos aportan nutrientes. Y estos nutrientes los necesitamos para sostener un acertado estado de salud.
¿Y a qué hablamos cuando estamos hablando de nutrición?
El Council of Food and Nutrition de la American Medical Association define la nutrición como:La ciencia de la comida, los nutrientes y las sustancias que tienen dentro, su acción, interacción y equilibrio en relación con la salud y la patología. Y el desarrollo por medio de el cual el cuerpo ingiere, digiere, absorbe, transporta, usa y excreta las sustancias alimentarias.
¿Por qué no debemos confundir nutrición y alimentación?
Una de las considerables diferencias entre nutrición y alimentación es que la primera es un desarrollo totalmente voluntario, consciente y modificable. La gente tenemos la posibilidad de seleccionar qué comestibles deseamos consumir y cómo y cuándo llevarlo a cabo.Más allá de que es verdad que hay algunas influencias ajenas que condicionan nuestras elecciones que se relacionan con la alimentación, lo cual quita algo de independencia al desarrollo. Entre estas influencias tenemos:
- Religión.
- Cultura.
- Disponibilidad de alimentos.
- Geografía.
- Tradiciones familiares.
Cuando somos chicos es bastante más simple comprar hábitos -no solo alimentarios-, pero jamás es tarde para llevar a cabo ediciones. Más que nada si es para adoptar patrones de nutrición más saludables.
Por el opuesto, la nutrición es un desarrollo totalmente involuntario e inconsciente. Como vimos en la definición, aloja varios mecanismos sobre los cuales poseemos poca aptitud de pre dominación, como la digestión, el transporte y la absorción de los nutrientes.
No obstante, algunos hábitos alimentarios y pautas de vida tienen la posibilidad de hacer más simple o poner dificultades a todos estos procesos que ejecuta nuestro cuerpo. No es semejante comer ágil que despacio, tomar comestibles que cuiden la flora intestinal o tener hábitos poco saludables como fumar o ser sedentarios.
La alimentación está muy relacionada a nuestras prácticas que se influencian por la civilización y los hábitos familiares
Los alimentos y los nutrientes
De esta manera que diferenciamos entre alimentación y nutrición, además tenemos la posibilidad de diferenciar entre alimentos y nutrientes.Los comestibles son todos los productos naturales, o elaborados por medio de la industria, que ingerimos para contemplar unas pretenciones fisiológicas. Organizados en enormes categorías tenemos la posibilidad de comentar de: lácteos, legumbres, frutos secos, cereales, pescados, verduras.
En cambio, los nutrientes son sustancias que pertenecen a los alimentos. Nuestro cuerpo los requiere, tanto para hacer funcionalidades simples, como para el cuidado de un óptimo estado de salud.
Entre ellos tenemos la posibilidad de distinguir:
- Macronutrientes: el cuerpo los requiere en superiores proporciones. Estamos hablando de carbohidratos, proteínas, lípidos y fibra.
- Micronutrientes: los precisamos en proporciones muy pequeñas. Son las vitaminas y los minerales. Y además los antioxidantes y los fitonutrientes, de los cuales se está aprendiendo cada vez más su predominación sobre la salud de la gente.
¿Por qué nos confundimos?
Algunas ocasiones tenemos la posibilidad de confundir un término con el otro por qué los propios profesionales, o los instrumentos sociales para informar y comunicar, hacemos un uso indistinto de los dos.Entre otras cosas, la pirámide alimentaria no es una pirámide sobre nutrición. Las pirámides alimentarias son utilizadas para expresar de manera gráfica cuáles deberían ser las bases dietéticas de una población cierta. La figura responde a unas pretenciones nutritivas concretas que se manifiestan con porciones de comestibles del día a día, por semana o ocasionales. Por esto, la forma precisa de denominarla seria «pirámide alimentaria» y no «pirámide nutricional».
La tradicional pirámide de comestibles es alimenticia, no sobre nutrición
No obstante, para hacer más simple la información a la gente, estas proporciones se traducen a porciones de comestibles. Entonces, el vocablo acertado sería «recomendación dietética». Lo podemos consultar más claro con un caso de muestra.
Tenemos la posibilidad de decir que requerimos unos 25-30 gramos de fibra al día -ingesta día tras día recomendada-, lo que se traduciría en la sugerencia de consumir 3 piezas de fruta al día, 50 gramos de copos de avena, 25 gramos de frutos secos y 1 ración de legumbres.
Revela más: ¿En qué radica el etiquetado sobre nutrición?
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